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terça-feira, 29 de maio de 2012

Sais Minerais

São substâncias necessárias em pequenas quantidades.  Tem função reguladora e estrutural (cálcio, ferro e flúor).

Cálcio:
Constituem os ossos e os dentes. Como exemplo deste há as água calcárias, o leite, o iogurte, os cereais.

  • Carência de cálcio:
-Fraqueza óssea;
-Cáries dentárias.

  • Excesso de cálcio:
-Cálculos renais;
-Fraqueza;
-Cálculos biliares.

Flúor:
Em conjunto com o cálcio constitui o esmalte dos dentes.

  • Carência de flúor:
-Cáries dentárias.


  • Excesso de flúor:
-Sangue fica mais espesso.

Sódio:
sódio+cloro=cloreto de sódio+água (fundamental nas reacções químicas).
sódio+potássio (importante na transmissão de impulsos nervosos).

  • Carência de sódio:
-Não há reacções bioquímicas;
-Prejudica o sistema nervoso.


  • Excesso de sódio:
-Aumento da pressão arterial.

Potássio:
potássio+sódio (importante na transmissão de impulsos nervosos e para os músculos).

  • Carência de potássio::
-Problemas na transmissão de impulsos nervosos;
-Fraqueza muscular.

Magnésio:
Necessário para a actividade muscular e para a actividade cerebral. Como exemplo de alimentos há o peixe azul e os frutos secos.

  • Carência/ excesso de magnésio:
-Fraqueza;
-Falta de memória.

Iodo:
Regula a glândula tiróide.
  • Carência de iodo:
-Hipotireoidismo;
-Bócio;
-Cretinismo.
  • Excesso de iodo:
-Hipertireoidismo (magro);
-Aretinismo;

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